American Jambalaya
Episodio de la serie The World on a Plate
El episodio
One pot, four cultures. In Louisiana, Spanish cooks could not find the spice that makes paella yellow, so they used tomatoes and peppers; French, African and Native American cooking did the rest. <!-- jsonld-tags-v2.1 --> <script type="application/ld+json"> { "@context": "https://thebigchallenge.com/schemas/academy/episode", "@type": "Episode", "id": "the-world-on-a-plate_ep-02", "level": "A1-", "series": "the-world-on-a-plate", "tags": { "grammar": [ "be-affirmative", "present-simple", "there-is-are", "possessive-adjectives", "prepositions-place-time", "question-words" ], "vocabulary": [ "meals", "food-drinks", "cooking-verbs", "recipes" ], "culture": [ "usa-states" ], "curriculum_axes": [ "c3-child-and-wider-environment" ], "skills_targeted": [ "listening-comprehension", "vocabulary-building", "cultural-awareness" ] }, "seo_links": { "primary_cluster": "vocabulaire", "primary_slug": "recettes", "secondary_pages": [ { "cluster": "vocabulaire", "slug": "repas" }, { "cluster": "civilization", "slug": "etats-americains" } ], "keywords_fr": [ "jambalaya", "cuisine de Louisiane", "vocabulaire cuisine anglais" ], "cta_audience": "eleve" } } </script>
Fichas del episodio (2)
- Ficha del alumno En su espacio docente
- Ficha del profesor En su espacio docente
Guía pedagógica
Objetivo y contenido
Este documental de nivel A1- presenta el Jambalaya, un plato de arroz de Luisiana, y explica cómo las cocinas francesa, española, africana e indígena americana se unieron en una sola olla. El guion describe la "holy trinity" (la santa trinidad) de cebolla, pimiento verde y apio, los dos tipos (criollo y cajún) y el Jambalaya Festival de Gonzales. El foco lingüístico es el presente simple para describir cómo se prepara un plato, con there is y there are para hablar de la gente de Luisiana y vocabulario de comida y cocina. La destreza principal es la comprensión auditiva, seguida del cuestionario de la aplicación.
Materiales y requisitos previos
- Ficha del alumnado y ficha del profesorado (versiones en PDF y HTML) de los materiales imprimibles del episodio.
- Requisitos previos: el verbo be, las palabras básicas de comida y las palabras interrogativas.
Relación con el currículo
Asociado al eje del ciclo 3 (6e) "el niño y su entorno ampliado".
Adaptaciones posibles
- Niveles más bajos: proponga una escucha fragmentada y apoyos visuales complementarios.
- Niveles avanzados: anime a hacer un resumen oral y un debate en inglés sobre el tema.
- Grupos grandes: organice un trabajo por equipos con roles diferenciados.
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