Inglese in ogni situazione
Come segnalare un'allergia alimentare in inglese?
A2
Al ristorante, in aereo, in farmacia: le frasi che possono evitarti un'intossicazione o uno shock anafilattico.
Risposta rapida
Segnalare un'allergia è uno dei casi in cui l'imprecisione può mettere a rischio la salute: una traduzione sbagliata, una parola dimenticata, e l'allergene finisce nel piatto. La buona notizia: il mondo anglosassone ha una forte cultura dell'allergy awareness. I ristoranti britannici e americani sono obbligati per legge a conoscere i 14 allergeni principali (UK) o i 9 (US), e la maggior parte dei menu li segnala con dei pittogrammi. La trappola per chi parla italiano: la preposizione è to, mai of, e l'articolo che in italiano mettiamo sempre («allergico alle arachidi») in inglese sparisce (allergic to peanuts); inoltre un termine preciso (severe allergy, anaphylactic shock) fa scattare un protocollo serio in cucina. Segnalalo sempre quando ordini, non dopo, e precisa la gravità (mild, severe, life-threatening).
Il percorso, passo dopo passo
Ogni tappa segue uno scambio tipico. Le frasi introdotte da «oppure» sono altre risposte possibili, a seconda della situazione.
1. Dire al cameriere della tua allergia
Appena ti siedi a tavola, prima ancora di guardare il menu se l'allergia è grave.
- Tu
I'm allergic to peanuts.
Sono allergico/a alle arachidi.
→ I'm allergic to + nome: preposizione to obbligatoria, senza articolo.oppureI have a severe peanut allergy.
Ho una grave allergia alle arachidi.
oppureI have a severe allergy, and I carry an EpiPen.
Ho un'allergia grave e porto sempre con me un EpiPen.
oppureI have a life-threatening allergy to shellfish.
Ho un'allergia potenzialmente mortale ai frutti di mare.
→ Life-threatening = fa scattare in cucina un protocollo di precauzioni rafforzate. - Tu
Could you let the kitchen know?
Può avvisare la cucina?
Formale - Interlocutore
Of course. Do you have any other allergies or dietary requirements?
Certo. Ha altre allergie o esigenze alimentari?
- Tu
I'm coeliac, so I can't have any gluten.
Sono celiaco/a, quindi non posso mangiare glutine.
UKoppureI'm celiac, strict no gluten.
Sono celiaco/a, niente glutine in assoluto.
USoppureI'm lactose intolerant.
Sono intollerante al lattosio.
→ Intolerance ≠ allergy: meno grave, ma da segnalare.oppureI can't eat anything with nuts.
Non posso mangiare niente che contenga frutta a guscio.
- Interlocutore
Thank you, I'll make a note of that.
Grazie, lo annoto.
2. Verificare gli ingredienti di un piatto
Prima di ordinare, verifica ingredienti, salse, tracce.
- Tu
Does this contain nuts?
Contiene frutta a guscio?
oppureDoes the sauce contain dairy?
La salsa contiene latticini?
oppureIs there any wheat in this?
C'è del frumento qui dentro?
oppureWhat's in the dressing?
Cosa c'è nel condimento?
oppureIs this gluten-free?
È senza glutine?
- Interlocutore
I'm not sure about that one.
Di quello non sono sicuro.
- Tu
Could you check with the chef?
Può chiedere allo chef?
- Interlocutore
I'm afraid this dish contains nuts.
Purtroppo questo piatto contiene frutta a guscio.
oppureI've checked with the chef. It's nut-free.
Ho controllato con lo chef. Non contiene frutta a guscio.
- Tu
Could there be any cross-contamination?
C'è rischio di contaminazione?
→ Domanda chiave se l'allergia è grave.oppureIs the kitchen nut-free?
In cucina usate frutta a guscio?
- Interlocutore
We handle nuts in the kitchen, so there is a small risk.
In cucina usiamo la frutta a guscio, quindi c'è un piccolo rischio.
3. Chiedere una modifica o una sostituzione
Modificare un piatto del menu. Spesso il ristorante può adattarlo se avvisato in tempo.
- Tu
Could you make it without the cheese?
Me lo può fare senza formaggio?
oppureCould you substitute the butter for olive oil?
Può sostituire il burro con l'olio d'oliva?
- Interlocutore
Yes, of course. I'll ask the kitchen.
Sì, certo. Chiedo in cucina.
oppureI'm sorry, we can't change that dish.
Mi dispiace, non possiamo modificare questo piatto.
→ Altro esito: rifiuto, si sceglie quindi un altro piatto. - Tu
Is the bread gluten-free?
Il pane è senza glutine?
- Interlocutore
Let me check. Yes, we have a gluten-free option.
Controllo. Sì, abbiamo un'opzione senza glutine.
- Tu
What can you do for someone with a dairy allergy?
Cosa può proporre a chi è allergico ai latticini?
oppureCould you recommend a dish that's safe for me?
Mi può consigliare un piatto sicuro per me?
- Interlocutore
I can adjust the salad to remove the cheese.
Posso adattare l'insalata togliendo il formaggio.
- Tu
Could you prepare it separately?
Potrebbe prepararlo a parte?
- Interlocutore
We can prepare it on a clean surface.
Possiamo prepararlo su una superficie pulita.
oppureI'm sorry, we can't guarantee it's allergen-free.
Mi dispiace, non possiamo garantire che sia privo di allergeni.
4. Nel dubbio: leggere l'etichetta o chiedere il menu allergeni
Nel Regno Unito i ristoranti devono avere una lista degli allergeni. Negli Stati Uniti spesso va chiesta per iscritto.
- Tu
Do you have an allergen menu?
C'è un menu con gli allergeni?
oppureCould I see the ingredient list?
Posso vedere la lista degli ingredienti?
- Interlocutore
Of course, I'll bring it over.
Certo, glielo porto subito.
- Tu
What are the 14 allergens listed?
Quali sono i 14 allergeni indicati?
UK→ UK: 14 allergeni che la legge obbliga a segnalare. - Interlocutore
Cereals containing gluten, eggs, milk, nuts, peanuts and fish are some of them.
Cereali contenenti glutine, uova, latte, frutta a guscio, arachidi e pesce sono alcuni di essi.
UK - Tu
Could you check the packet?
Può controllare sulla confezione?
oppureI need to read the label first.
Prima devo leggere l'etichetta.
- Interlocutore
It may contain traces of nuts.
Può contenere tracce di frutta a guscio.
→ Dicitura frequente sulle confezioni, da prendere sul serio se l'allergia è grave. - Tu
Then I'll skip that one, thank you.
Allora lo evito, grazie.
5. In aereo o sui mezzi
Le allergie gravi possono richiedere una segnalazione anticipata alla compagnia.
- Tu
I notified the airline of my allergy when I booked.
Ho segnalato la mia allergia alla compagnia quando ho prenotato.
- Interlocutore
Thank you. We have it noted on your booking.
Grazie. È annotato nella sua prenotazione.
- Tu
Are nuts served on this flight?
Su questo volo servite frutta a guscio?
- Interlocutore
Not by us, but other passengers may bring their own snacks.
Da parte nostra no, ma altri passeggeri possono portare i propri snack.
- Tu
Could you make an announcement?
Può fare un annuncio?
→ Alcune compagnie accettano di chiedere ai passeggeri di non aprire la loro frutta a guscio. - Interlocutore
Of course. I'll let the cabin crew know.
Certo. Avviso l'equipaggio di cabina.
- Tu
I have my EpiPen with me.
Ho con me il mio EpiPen.
- Interlocutore
Good. Please keep it within reach.
Bene. Lo tenga a portata di mano.
- Tu
Is there a special meal option?
C'è un'opzione per un pasto speciale?
oppureI ordered a gluten-free meal in advance.
Ho ordinato in anticipo un pasto senza glutine.
- Interlocutore
Let me check the list for you.
Controllo l'elenco per lei.
6. Reazione allergica: emergenza
Segnali, EpiPen, chiamata ai soccorsi. Vocabolario fondamentale da conoscere.
- Tu
I think I'm having an allergic reaction.
Credo di avere una reazione allergica.
oppureCall an ambulance, I'm having anaphylaxis.
Chiamate un'ambulanza, sto avendo uno shock anafilattico.
- Interlocutore
Stay calm. What are your symptoms?
Stia calmo. Che sintomi ha?
- Tu
My throat is closing up.
Mi si sta chiudendo la gola.
→ Segnale di anafilassi: emergenza assoluta.oppureI can't breathe properly.
Non riesco a respirare bene.
oppureI broke out in hives after eating.
Mi è venuta l'orticaria dopo aver mangiato.
oppureI feel my face swelling.
Sento la faccia che si gonfia.
- Interlocutore
Do you have an EpiPen with you?
Ha un EpiPen con sé?
- Tu
I need my EpiPen!
Mi serve il mio EpiPen!
- Interlocutore
I'm calling an ambulance now.
Chiamo subito un'ambulanza.
- Tu
Where's the nearest hospital?
Dov'è l'ospedale più vicino?
- Interlocutore
It's about ten minutes from here.
È a circa dieci minuti da qui.
Il vocabolario utile
Allergeni principali
- nuts (peanuts, tree nuts)frutta a guscio (arachidi, noci)
- dairy / milklatticini / latte
- eggsuova
- wheat / glutenfrumento / glutine
- shellfish / seafoodfrutti di mare
- fishpesce
- soy / soyasoia
- sesamesesamo
Tipi di reazione
- an allergyun'allergia
- an intoleranceun'intolleranza
- a mild allergyun'allergia lieve
- a severe allergyun'allergia grave
- a life-threatening allergyun'allergia potenzialmente mortale
- anaphylaxis / anaphylactic shockanafilassi / shock anafilattico
- hives / a rashorticaria / eruzione cutanea
- swellinggonfiore
Farmaci d'emergenza
- an EpiPen / an adrenaline penun EpiPen / una penna di adrenalina
- an antihistamineun antistaminico
- an inhalerun inalatore
- a medical braceletun braccialetto medico
- emergency contactcontatto d'emergenza
- a doctor's noteun certificato medico
Diciture sulle etichette
- containscontiene
- may contain traces ofpuò contenere tracce di
- allergenallergene
- gluten-freesenza glutine
- dairy-free / lactose-freesenza latticini / senza lattosio
- nut-freesenza frutta a guscio
- veganvegano
- cross-contaminationcontaminazione crociata
UK vs. US: cosa cambia
| Vuoi dire… | UK | US |
|---|---|---|
| Celiaco | Coeliac | Celiac |
| Frutta a guscio | Nuts (peanuts + tree nuts) | Nuts (peanuts + tree nuts) |
| Frutti di mare | Shellfish / seafood | Shellfish / seafood |
| Penna di adrenalina | EpiPen / adrenaline pen | EpiPen / epinephrine auto-injector |
| Soia | Soya | Soy |
| Etichette obbligatorie | 14 allergeni (legge del 2014) | 9 allergeni principali (FALCPA + FASTER Act) |
Le trappole da evitare
1. I'm allergic to the peanuts ❌
La preposizione è to, mai of, e senza articolo davanti a un plurale generico: in italiano diciamo «allergico alle arachidi», ma in inglese l'articolo non c'è. ✓ I'm allergic to peanuts. ✓ I have an allergy to peanuts. ✗ I'm allergic to the peanuts / I'm allergic of peanuts. Formulare bene è fondamentale: una frase confusa può far pensare a un semplice fastidio invece che a un'allergia.
2. Allergy o intolerance
Un'allergia comporta una reazione del sistema immunitario (potenzialmente grave, anafilassi). Un'intolleranza comporta una cattiva digestione (fastidio senza rischio per la vita). Il ristorante prende l'allergia più sul serio. Non dire I'm allergic to lactose se si tratta di un'intolleranza: di' I'm lactose intolerant.
3. Nuts è ambiguo
In inglese nuts copre due categorie: i peanuts (arachidi, legumi) e i tree nuts (noci, mandorle, nocciole, ecc.). Se sei allergico a entrambi: I'm allergic to all nuts, including peanuts. Se solo alle arachidi: I'm allergic to peanuts only. Distinzione medica importante.
4. Dimenticare la cross-contamination
Un piatto senza glutine preparato in una cucina che usa glutine può essere contaminato da tracce. Se l'allergia è grave, chiedi esplicitamente: Could there be any cross-contamination? Il ristorante può allora preparare il piatto su una superficie dedicata. Senza questa domanda, possono servirti un piatto «gluten-free» che contiene tracce.
5. I don't like ≠ I'm allergic to
MAI dire di essere allergico a qualcosa solo perché non ti piace. È un falso allarme che rallenta il ristorante e rende il personale meno attento alle allergie vere. Se non ti piace il coriandolo: I don't like cilantro, could you leave it out? Se sei davvero allergico: I'm allergic to cilantro. È una distinzione etica oltre che pratica.
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«Segnalare un'allergia» nel programma scolastico
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Segnalare un'allergia: schede collegate
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Domande frequenti
Come si dice «sono allergico» in inglese?+
I'm allergic to + nome dell'allergene (preposizione to obbligatoria, mai of, e di solito senza articolo: allergic to peanuts, non to the peanuts). Alternativa: I have an allergy to + nome. Per precisare la gravità: I have a mild / severe / life-threatening allergy to + nome. Dillo subito quando ordini, anzi prima ancora di guardare il menu.
Che differenza c'è tra nuts, peanuts e tree nuts?+
In inglese nuts copre due categorie distinte dal punto di vista medico. Peanuts = arachidi (legumi). Tree nuts = noci, mandorle, nocciole, pistacchi, ecc. (la frutta a guscio vera e propria). Se sei allergico a entrambe: I'm allergic to all nuts, including peanuts and tree nuts. Se solo a una: specifica quale.
Come si dice «senza glutine» in inglese?+
Gluten-free. Le varianti: dairy-free (senza latticini), lactose-free (senza lattosio), nut-free (senza frutta a guscio), wheat-free (senza frumento), sugar-free (senza zucchero), vegan (senza alcun prodotto animale). Celiachia: coeliac disease (UK) oppure celiac disease (US).
Come chiedere gli ingredienti di un piatto in inglese?+
Tre formule. 1) Does this contain + allergene? (Does this contain nuts?). 2) Is there any + allergene + in this? 3) Could you check with the chef? Domanda fondamentale se l'allergia è grave: Could there be any cross-contamination? Il ristorante può allora preparare il piatto su una superficie dedicata.
Cosa significa «may contain traces of»?+
May contain traces of + allergene = può contenere tracce di quell'allergene (possibile contaminazione durante la produzione). È una dicitura obbligatoria per legge sulle confezioni. Da prendere sul serio se l'allergia è grave: evita il prodotto o chiedi conferma al produttore.
Come chiamare i soccorsi per una reazione allergica in inglese?+
Chiama il 999 (UK) / 911 (US) + I'm having an allergic reaction / anaphylaxis. Descrivi subito i sintomi gravi: My throat is closing up / I can't breathe / My face is swelling. Se hai un EpiPen: I need my EpiPen. Il 999/911 manda subito un'ambulanza.
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