School Canteen
- Une comparaison
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Les cantines scolaires devraient-elles servir moins de viande ? Cette leçon de discussion de 45 minutes suit un seul fil : les élèves d'abord, puis une histoire, puis le monde, puis l'avis de la classe. L'histoire est celle de Léo, 13 ans, qui vit à Nantes : il joue au rugby trois fois par semaine et a toujours faim, et dans son collège le jeudi est le jour végétarien ("Lentils again"). Son amie Jade ne mange pas de viande : "Thursday is the only day I get a real lunch," lui dit-elle. Puis chaque élève reçoit un formulaire : la cantine devrait-elle proposer un plat végétarien tous les jours ? Léo tient son stylo au-dessus du formulaire et ne sait pas quoi cocher (une courte histoire écrite pour cette leçon). Ensuite, la classe examine les règles réelles : en France, chaque cantine scolaire doit servir un menu végétarien au moins une fois par semaine depuis 2019, une obligation rendue permanente par une loi en 2021 ; en Angleterre, les cantines doivent servir de la viande ou du poulet au moins trois jours par semaine, et de nouvelles règles prévues pour septembre 2027 permettront de compter aussi les haricots et les lentilles ; en Allemagne, il n'existe pas de loi nationale, et la Société allemande de nutrition recommande de ne servir de la viande qu'une fois par semaine au déjeuner scolaire. À la fin, les élèves savent parler de santé, de planète et de choix, comparer des pays, défendre une opinion et donner un conseil dans une courte réponse écrite.
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Guide pédagogique
Chaque diapositive demande à la classe de faire quelque chose : dire quel déjeuner de cantine on choisirait et lequel on ne choisirait jamais, apprendre huit mots, choisir des mots de sentiment pour Léo le jour végétarien et quand Jade lui parle de ses déjeuners, lire les règles de trois pays, dire avec laquelle de quatre voix inventées on est d'accord, choisir trois règles justes pour une cantine scolaire, comparer la santé, la planète et le choix dans trois cases, se placer sur une ligne de 1 à 5, et écrire une réponse à Léo. Les mots viennent avant la discussion, et chaque question existe en version B1 pour tous et en version B2 pour les élèves plus avancés. La fiche élève suit les diapositives : chaque élève repart donc avec une trace écrite. Les faits proviennent de la loi française, des School Food Standards du gouvernement britannique et de la Société allemande de nutrition (DGE) ; ils datent de novembre 2026, et les règles anglaises changent en septembre 2027, c'est pourquoi les notes de l'enseignant vous invitent à les vérifier d'abord. Les quatre voix sont des opinions inventées et sont présentées comme telles. Ne demandez jamais aux élèves ce qu'ils mangent à la maison, ni ce qu'il en est de leur religion ou des ressources de leur famille : les cartes ne portent que sur la nourriture de la cantine, aucun plat n'est rattaché à une religion, et personne ne doit être moqué pour ce qu'il mange.
Déroulé suggéré45 min
- 2 min
Montrez la couverture et lisez la grande question : "Should school canteens serve less meat?" Pas encore de réponses.
- 8 min
What's for lunch? : par deux, les élèves disent quel déjeuner ils choisiraient et lequel ils ne choisiraient jamais. Lisez ensuite ensemble les huit mots et leurs exemples.
- 8 min
Thursday is vegetarian day : lisez l'histoire et vérifiez les quatre faits (pourquoi le jeudi est-il différent pour Léo et pour Jade ?), puis choisissez des mots de sentiment pour Léo.
- 10 min
School lunches in three countries et Four opinions : lisez les trois pays (lequel ressemble le plus à votre établissement ?), puis les bulles à voix haute ; par deux, les élèves choisissent la voix avec laquelle ils sont le plus d'accord.
- 11 min
Fair rules for the canteen, puis les trois cases et "Where do you stand?" : les élèves choisissent trois règles, comparent la santé, la planète et le choix, puis se placent sur la ligne de 1 à 5. Revenez à la grande question.
- 6 min
Dear Léo : les élèves écrivent une courte réponse avec un conseil et une raison ("If I were you, I'd ...").
Adaptations
- SoutienLaissez la diapositive des mots à l'écran pendant l'histoire et les voix, et acceptez des réponses d'une phrase construites avec le langage utile. Les élèves peuvent numéroter leurs trois règles au lieu de les écrire.
- ApprofondissementPosez aux binômes plus avancés la question B2 de la diapositive des voix ("Should a canteen give pupils what they like, or what is good for them?"), et demandez-leur de défendre, sur la ligne de 1 à 5, une place qui n'est pas la leur.
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