India: The Golden Temple kitchen

Obiettivo e contenuti

Questo episodio di Look Closer (miniserie India: a feast of food, episodio 191) è un breve documentario sulla cucina gratuita del Tempio d'Oro di Amritsar, nel nord dell'India. Si apre sul tempio, il luogo più sacro per i sikh, le persone che seguono la religione sikh. Accanto, una cucina aperta giorno e notte serve pasti gratuiti a circa 100.000 persone ogni giorno, e a un numero ancora maggiore di persone nei giorni di festa. Questa cucina gratuita si chiama langar. L'idea viene da Guru Nanak, il primo maestro sikh, vissuto più di 500 anni fa, in un'epoca in cui le persone di gruppi diversi, chiamati caste, spesso non mangiavano insieme; nel langar, tutti erano benvenuti allo stesso pasto. Ancora oggi è così: chiunque può mangiarci, di qualunque religione sia, nessuno paga, e la cucina va avanti grazie a donazioni di cibo e di denaro da tutto il mondo. L'episodio guarda poi più da vicino la sala da pranzo: né tavoli né sedie, tutti seduti per terra in lunghe file, uno accanto all'altro, davanti allo stesso semplice pasto vegetariano di lenticchie, riso e roti. Centinaia di volontari sbucciano le cipolle, stendono l'impasto, servono il cibo e lavano circa 300.000 piatti e cucchiai al giorno, e nei giorni di maggiore affluenza una macchina fa circa 25.000 roti all'ora. La narrazione è soprattutto al present simple, con il past simple per l'epoca di Guru Nanak, proposizioni relative (the people who follow the Sikh religion), un passivo (This free kitchen is called a langar) e superlativi (the holiest place, the busiest days); non viene insegnato alcun punto grammaticale. È un episodio di comprensione orale: gli alunni ascoltano, poi rispondono alle 10 domande dell'app, 7 sui fatti e 3 sul lessico (langar, castes, roti).

Materiali e prerequisiti

La cartella contiene l'audio, le diapositive e il copione; non c'è un piano di lezione. Il pacchetto per gli alunni e quello per l'insegnante (con le risposte evidenziate) sono una pagina A4 ciascuno, con il testo, tre foto (il Tempio d'Oro visto al di là della sua vasca, la sala da pranzo con persone che mangiano per terra in lunghe file, donne che stendono l'impasto e cuociono i roti), le parole chiave e le 10 domande; sono accompagnati da una scheda per l'alunno e da una scheda per l'insegnante con le soluzioni. Il testo termina con una domanda aperta (Why do you think everyone sits on the floor in the same rows?). Gli alunni devono conoscere il present simple e saper capire numeri grandi. Il copione spiega le parole nuove man mano (Sikhs, langar, castes, roti).

Collegamenti con i programmi

Contrassegnato con c4-encountering-others («Incontro con l'altro») e c4-school-and-society («Scuola e società»), Cycle 4 (3e). L'episodio mira al livello QCER B1-.