India: The Golden Temple kitchen

Objectif & contenu

Cet épisode de Look Closer (mini-série India: a feast of food, épisode 191) est un court documentaire sur la cuisine gratuite du Temple d'or d'Amritsar, dans le nord de l'Inde. Il s'ouvre sur le temple, le lieu le plus saint pour les sikhs, les personnes qui suivent la religion sikhe. À côté, une cuisine est ouverte jour et nuit et sert des repas gratuits à environ 100 000 personnes chaque jour, et encore plus les jours de fête. Cette cuisine gratuite s'appelle un langar. L'idée vient de Guru Nanak, le premier maître sikh, qui a vécu il y a plus de 500 ans, à une époque où les gens de groupes différents, appelés castes, ne mangeaient souvent pas ensemble ; dans le langar, tout le monde était bienvenu au même repas. C'est toujours le cas aujourd'hui : tout le monde peut y manger, quelle que soit sa religion, personne ne paie, et la cuisine fonctionne grâce à des dons de nourriture et d'argent venus du monde entier. L'épisode regarde ensuite de plus près la salle à manger : ni tables ni chaises, tout le monde assis par terre en longues rangées, côte à côte, devant le même repas végétarien tout simple de lentilles, de riz et de roti. Des centaines de bénévoles épluchent les oignons, étalent la pâte, servent les repas et lavent environ 300 000 assiettes et cuillères par jour, et les jours de plus grande affluence, une machine fait environ 25 000 rotis par heure. La narration est surtout au présent simple, avec le prétérit pour l'époque de Guru Nanak, des propositions relatives (the people who follow the Sikh religion), un passif (This free kitchen is called a langar) et des superlatifs (the holiest place, the busiest days) ; aucun point de grammaire n'est enseigné. C'est un épisode de compréhension orale : les élèves écoutent, puis répondent aux 10 questions de l'application, 7 sur les faits et 3 sur le vocabulaire (langar, castes, roti).

Matériel & prérequis

Le dossier contient l'audio, le diaporama et le script ; il n'y a pas de fiche de préparation. Le dossier élève et le dossier professeur (réponses surlignées) sont chacun une page A4 avec le texte, trois photos (le Temple d'or vu de l'autre côté de son bassin, la salle à manger avec des gens qui mangent par terre en longues rangées, des femmes qui étalent la pâte et font cuire des rotis), les mots-clés et les 10 questions ; une fiche élève et une fiche professeur avec le corrigé les accompagnent. Le texte se termine par une question ouverte (Why do you think everyone sits on the floor in the same rows?). Les élèves doivent connaître le présent simple et savoir comprendre de grands nombres. Le script explique ses mots nouveaux au fil du récit (Sikhs, langar, castes, roti).

Alignement programmes

Étiqueté c4-encountering-others (« Rencontre avec l'autre ») et c4-school-and-society (« École et société »), Cycle 4 (3e). L'épisode vise le niveau CECRL B1-.